La mejor ensaladilla de España 2024, la de Pampín Bar (Santiago de Compostela)

Alen Tarrío, de Pampín Bar (Santiago de Compostela, A Coruña) se lleva el VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel desvelado en Gastronomika.

Alen Tarrío, de Pampín Bar (Santiago de Compostela) se lleva el VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa

Pampín Bar (Santiago de Compostela, A Coruña) se ha impuesto en la final del VII Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa – San Miguel, que se ha celebrado en San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country. Pampín Bar toma el relevo del restaurante La Viña De Henao Casa de Comidas (Bilbao) como el nuevo hogar de la mejor ensaladilla de España.

La mejor ensaladilla de España 2024, la de Pampín Bar

Alen Tarrío se ha impuesto convenciendo a un jurado formado por chefs y periodistas como Pedro Subijana, chef en Akelarre (Donostia); José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión; Julia Pérez, periodista gastronómica; Carlos Maribona, periodista gastronómico; Maria Solivellas, chef en Ca Na Toneta (Caimari, Mallorca); Iván Cerdeño, chef en Iván Cerdeño** (Toledo) y Lisa Abend, periodista gastronómica.

Concurso de ensaladilla rusa

Es Pampín Bar pues, el hogar de la mejor ensaladilla rusa de España, la única tapa -con permiso de la tortilla de patatas- común a toda la geografía nacional. Por detrás han quedado los restaurantes Kiki (San Sebastián), Taberna de Miguel (Baena Jaén); Restaurante Balear (Madrid); Es Codol Foradat (Formentera), Bar Cotxino (Marbella), El Baruco de Anero (Santander) y San Remo (Palencia).

Pedro Subijana y Carlos Maribona

Ganadores históricos Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa San Miguel:

2023 La Viña de Henao Casa de Comidas (Bilbao)

2022 Castru Gaiteru (Llanes, Asturias)

2021 Tragatá (Ronda, Málaga)

2020 Chinchín Puerto (Caleta de Vélez, Málaga)

2019 Candado Golf (Málaga)

2018 Tapas 24 (Barcelona)