Judías verdes con chorizo ahumado de León en ajada

• Cocina: 35 minutos
• Cocina: 20 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

Receta con verduras y un chorizo de León ahumado con una ajada que le da un sabor espectacular. Aquí os la dejo:

Ingredientes:

Judías verdes

3 Patatas

1 Cebolla

2 Zanahorias

1 Chorizo de León

2 Huevos

2 Dientes de ajo

Pimentón de la Vera

Elaboración:

Lavamos y retiramos las hebras de las judías y cortamos las puntas (yo solo retiro las que van unidas a la planta)

Pelamos las patatas y las zanahorias

Colocamos todo en una olla con una cebolla o cebolleta y cubrimos de agua

Ponemos a hervir unos 20- 25 minutos a fuego medio

Añadimos sal

Cocemos dos huevos duros

Retiramos las verduras, ponemos en una fuente y troceamos al gusto

En una sartén doramos los ajos cortados en láminas y le incorporamos una cucharada de Pimentón de la Vera (que no se queme)

Añadimos a la sartén un cazo de caldo del hervor de las verduras

Regamos este caldo por encima de la fuente

Tenéis listo un plato tradicional delicioso para disfrutar en familia. Y menudo sabor le da ese chorizo de León ahumado. A disfrutar.