Las Jornadas Gastro Micológicas Tierra de Sabor de Castilla y León emprenden su XXIII Edición
Las jornadas gastro micológicas Buscasetas 2024 Tierra de Sabor celebran su vigésima tercera edición, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más esperados del calendario gourmet.
Níscalos en salsa
Hoy os dejo una receta que realmente nos ha sorprendido. La suerte de vivir en un pueblo es que mis vecinos no sólo me regalan níscalos, es que además me dan la receta. Os dejo la receta de Pablo:
Receta otoñal: Patatas con níscalos
Hoy os dejo probablemente una de mis recetas preferidas. Cuando llega el otoño recorro mercados en busca de níscalos. Me gustan mucho las setas, pero estas con diferencia.
12 Estrellas Michelin en el jurado de la segunda edición de Cocinando con Trufa
Los Chefs participantes, llegados de 10 países, deberán demostrar su buen hacer con la reina de la gastronomía de Castilla y León, la Trufa Negra de Invierno.
40 formas de reinventar el Boletus Edulis
La Semana de la Tapa Micológica de Soria, una de las citas gastronómicas más populares a nivel nacional, se celebrará del 11 al 24 de noviembre y en ella podrá degustarse mini delicatesen elaboradas con la reina de la micología de otoño.
Receta otoñal: Huevos fritos con boletus
Nada como unos huevos fritos con boletus. La receta típicamente otoñal no puede ser más fácil de preparar y más deliciosa. Recomendación para convertir la sencillez de este plato en algo sublime, comprar un buen pan y abrir una buena botella de vino tinto. Poco más se puede pedir!!
Seis consejos para la temporada de recogida de setas
Si te gusta recoger setas, debes tener en cuenta una serie de consejos para disfrutar al máximo de esta actividad y evitar intoxicaciones cuando consumas los diferentes tipos de hongos.
Balance del Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica 2018
Durante dos días se ha hablado de cómo los hongos pueden ser verdaderos súper alimentos en nuestra cocina y cómo podemos tratarlos y cocinarlos en años de escasez de lluvias.
Soria Gastronómica, el Congreso Micológico por excelencia
Viajar a Soria a la VI Edición de Soria Gastronómica, me ha servido para corroborar la consolidación de un Congreso que se ha convertido en referencia mundial en materia micológica. Un Congreso, a diferencia de otros, con objetivos claros y definidos.