Receta de pescado: Gallos a la francesa

• Cocina: 30 minutos
• Cocina: 5 minutos
• Raciones: 4
• Dificultad: Fácil

He ido a la pescadería y tenía unos gallos impresionantes, le pedí al pescadero que me los hiciera en lomos. Podéis elegir muchas recetas, pero en casa hemos decidido hacerlos a la francesa o a nuestra manera. Os dejo la receta:

Ingredientes:

2 Gallos cortados en lomos

Mantequilla

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Harina

Leche

Zumo de limón

Cebollino (opcional)

Lomos de gallo

Rebozamos en harina y leche

Elaboración:

Secamos bien los lomos de los gallos

Salpimentamos

Rebozamos los gallos en harina y leche (es para que queden más suaves de textura que con el huevo)

En la sartén ponemos un poco de aceite de oliva y mantequilla (el aceite evita que se queme la mantequilla)

A la sartén

Ponemos los gallos rebozados en la sartén, (unos 4 minutos, depende del tamaño) les damos la vuelta y retiramos

En otra sartén ponemos mantequilla, cuando se derrite añadimos el zumo de un limón

Receta de pescado: Gallos a la francesa

Esta salsa la rociamos en nuestros gallos y decoramos con cebollino fresco. Hemos preparado una ensalada de canónigos y una gambas al ajillo para acompañar este delicioso pescado A disfrutar.