Amparito Roca cada vez más consolidado

Tengo debilidad por Jesús Velasco y su Amparito Roca al que no me canso de elogiar porque en cada ocasión que lo visito no hago sino constatar su acelerada evolución hacia esa autenticidad que siempre busco en mis experiencias gastronómicas.

Champagne en Amparito Roca

Un restaurante que cuenta cada vez con más aceptación porque manteniendo sus esencias que no son otras que las que siempre están asociadas a la verdad: excelente producto y un no menos esmerado y respetuoso tratamiento, se une la imaginación con la que Jesús dota a cada uno de los platos de su carta.

Gazpacho de tomates cherry

Salmón ahumado con caviar

Menestra de verduras

Portentosas presentaciones que provocan un deleite visual, previo al gustativo que es donde radica el éxito de la propuesta de Amparito Roca.

Monte Real de Bodegas Riojanas

Platos en los que tradición y una vanguardia muy medida van de la mano en una armoniosa fusión de todos los tiempos, los pretéritos y los actuales.

Carpaccio con foie y trufa

Fabada

Bacalao con pisto

Teja de almendras

Jesús tiene esa extraordinaria habilidad para saber conjugar el ayer, al que nunca podrá renunciar este tabernero alcarreño, con las tendencias más actuales para atraer a todos los públicos.

Jesús Velasco y José Ribagorda

Una completísima bodega, un servicio de sala impecable y la arrolladora personalidad de Jesús que hace que el cliente sienta la visita como una entrañable y rica experiencia hacen el resto.

Guardaviñas Rueda

Un restaurante que no deja de crecer en el mejor de los sentidos.